Commercialista gastronomico

Abbiamo scoperto che la cucina è uno degli hobby dei commercialisti e degli Italiani in generale.

Oltre a parlare di tasse, ogni tanto si deve anche staccare… In questa pagine trovate tanti utili suggerimenti per piatti da preparare o gite da organizzare.

Una buona cena aiuta sempre a dimenticare le amarezze della giornata.


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Dopo le indicazioni in merito alla preparazione degli agnolotti ed alla cottura delle carni per il bollito passiamo alle succulente salsine che devono accompagnare ogni bollito che si rispetti e quindi, a maggior ragione, anche e soprattutto il bollito del pranzo di Natale...

Commercialista gastronomico
Mancano 10 giorni a Natale ed è già ora di programmare il menù per le feste. Per i commercianti di generi alimentari si avvicina uno dei periodi migliori e più intensi dell'anno. Oggi iniziamo (ringraziamo Massimo Pipino) a proporre i possibili piatti per il pranzo di Natale: ecco gli agnolotti alla piemontese, da servire in brodo...

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E' arrivato l'inverno e il freddo, è ora di passare ad una cucina più sostanziosa. Il Commercialista Gastronomico vi propone la rivistazione di uno dei piatti storici della cucina piemontese: la finanziera

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Giovedì 22 è stato il Giorno del Ringraziamento, una delle festività più sentite negli Stati Uniti. La ricetta tipica del Giorno del Ringraziamento è il Tacchino Ripieno, che ci viene illustrata da Massimo Pipino

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In vista della notte di Halloween vi suggeriamo una ricetta a base di zucca: l'arista di maiale al forno con contorno di zucca saltata

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Oggi il Commercialista Gastronomico vi racconta una ricetta della cucina napoletana popolare, la cucina saporita che nasce da ingredienti semplici e dal riutilizzo degli avanzi dei giorni precedenti: la pasta allo scarpariello

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Sta arrivando l'autunno, tempo fresco e tempo di invii dei dichiarativi... per rilassarsi nel weekend il Commercialista Gastronomico vi propone un piatto a cottura lenta a bassa temperatura (che ultimamente va molto di moda): la spalla di maiale

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Sono tanti i vini italiani, forse troppi... e quasi tutti nascondono storie interessanti. Oggi parliamo del Barone Ricasoli e del Chianti Governo all'uso Toscano, nome impegnativo ma che nasconde la possibilità di bere un vino come si faceva una volta

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Visto e considerato che ci stiamo avviando a passi discretamente veloci verso l’autunno, l’inviato “speciale” del Commercialista Gastronomico, per questo fine settimana settembrino, si avventurerà nella preparazione di uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria romana, ovvero la coda alla vaccinara, piatto originariamente povero, leggermente innovato con un paio di ingredienti un po’ particolari, ma molto gustoso e succulento

Commercialista gastronomico
Il mese di settembre è stato caldo ed invoglia a pensare alle vacanze al mare: il Commercialista Gastronomico vi propone un piatto marinaro il polpo alla griglia. Il polpo è complesso da preparare, ma permette preparazioni spettacolari ed estremamente gustose

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Al ritorno dalla ferie il Commercialista Gastronomico vi propone un'escursione nella cucina sudamericana, colombiana in particolare: el lomo al trapo, una variante di filetto in crosta di sale... quasi introvabile in Italia

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Le vacanze estive in Italia sono generalmente associate alle vacanze al mare. Per questa settimana di ferie agostane segnaliamo quindi una ricetta marinara e rinfrescante: lo abbiamo chiamato branzino estivo

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Siamo arrivati a fine luglio ed è arrivato il caldo. Il Commercialista Gastronomico vi propone una fresca ricetta spagnola: il gazpacho

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Dopo la trasferta a Roma al Senato per la presentazione del Disegno Di Legge di iniziativa del senatore Luigi Vitali (progetto legislativo che ha preso spunto dai numerosi e continui suggerimenti dell’avvocato Maurizio Villani) in merito alla riforma del contenzioso tributario, il Commercialista Gastronomico vi presenta un must della cucina romanesca: i tonnarelli cacio e pepe

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Siamo arrivati alla fine dei mondiali di Russia 2018 e sta scoppiando il caldo estivo... per l'occasione il Commercialista Gastronomico vi suggerisce una zuppa russa, estiva fresca e dietetica: l'okroshka

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Per questo sabato d'estate il Commercialista Gastronomico presenta una variante padana, anzi ferrarese, degli spaghetti aglio, olio e peperoncino

Commercialista gastronomico
Estate: stagione di mare e vacanze. Per distrarci dalle scadenze fiscali opprimenti (e dall'arrivo della fattura elettronica obbligatoria) vi proponiamo uno spunto per una sosta a Berlino ed una ricetta per le aragostine alla piastra

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Per questo sabato di giugno il Commercialista Gastronomico ripesca un piatto estivo, tradizionale, povero e dimenticato della cucina italiana: le rane fritte

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Bouillabaisse in cucina è un nome mitico, quello della zuppa di pesce alla marsigliese, un piatto che identifica una città complessa e contraddittoria. Oggi il Commercialista Gastronomico presenta una possibile ricetta per chi vuole provare a ripetere a casa il piatto marsigliese

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Per questo sabato di inizio giugno il Commercialista Gastronomico vi propone la ricetta del pesto tradizionale ligure da preparare con mortaio e pestello

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Oggi ci dedichiamo ad un piatto (forse) dimenticato della cucina romanesca: le fettuccine alla papalina, una versione elegante della carbonara

Commercialista gastronomico
Anche se non è semplicissimo, il Commercialista Gastronomico vi spiega come ottenere dell'ottimo salmone affumicato

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Per questo weekend di primavera il Commercialista Gastronomico vi propone un piatto preparato con le primizie di stagione: il risotto con gli asparagi bianchi di Bassano del Grappa

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Prendendo spunto da una novella di Boccaccio (chi non ha mai letto il Decamerone?) Ecco alcuni suggerimenti per preparare il famoso porceddu sardo

Commercialista gastronomico I libri del Commercialista Telematico
Per questo sabato di fine aprile, il Commercialista Gastronomico vi racconta il caso delle oche di Singer: oltre allo spunto per una ricetta alternativa per preparare l'oca, ricordiamo un grande scrittore del '900

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Dopo la disquisizione sui carciofi alla giudìa proponiamo per questo sabato primaverile la ricetta della torta di arance e mandorle che la tradizone culinaria ebraica prevede per la festa di Pesach

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I carciofi alla giudìa hanno recentemente avuto un momento di notorietà sulla stampa in quanto criticati dal Rabbino di Gerusalemme rispetto ai precetti ebraici: oggi vi sveliamo quanto sia semplice questa ricetta

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Il 2018 è l’anno del 150' anniversario dalla scomparsa di Gioacchino Rossini, per questa occasione il Commercialista Gastronomico vi propone un dolce rossiniano e musicofilo: la barbajata

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Siamo prossimi alla Pasqua ed il Commercialista Gastronomico vi propone una variante delle lasagne: al ragù d'agnello

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Primavera, tempo di gite fori porta alla scoperta dei tesori enogastronomici del nostro Paese: questo sabato il Commercialista Gastronomico vi suggerisce di andare a cercare un vino antico, il Burson di Bagnacavallo

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