Articoli a cura di Commercialista Gastronomico

21 agosto 2020
Chimichurri: una sferzata di sapore sulla carne grigliata – Commercialista Gastronomico
Passata la scadenza del 20 agosto si spera di potersi rilassare per qualche giorno. Il Commercialista Gastronomico vi offre lo spunto per arricchire le vostre…
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14 agosto 2020
Lo tzatziki del Commercialista Gastronomico
Per il weekend di Ferragosto torna il Commercialista Gastronomico a offrire una ricetta fresca per il weekend più caldo dell’estate: la salsa greca chiamata Tzatziki.
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28 dicembre 2019
Gli agnolotti alla piemontese | Commercialista Gastronomico
Si avvicina il Capodanno e torna il Commercialista Gastronomico con un suggerimento (non dietetico) per festeggiare l’inizio del 2020: gli agnolotti alla piemontese
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30 novembre 2019
Novembre tempo di vino novello | Commercialista gastronomico
Con l’autunno meteorologico torna anche il Commercialista Gastronomico, per parlare di una tradizione enogastronomica che pare perdere di interesse col tempo: quella del Vino Novello.…
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28 settembre 2019
L’erba dei pezzenti o vitalba: cucina povera che diventa cucina di ricerca
Il Commercialista Gastronomico vi racconta del recupero di una pianta della cucina povera: la vitalba o erba dei pezzenti. E’ l’occasione per alcune riflessioni sulle…
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14 settembre 2019
La rosticciana del Commercialista Gastronomico
Si avvicina l’autunno ed il Commercialista Gastronomico (per distrarsi dalle problematiche fiscali) vi suggerisce una ricetta toscana dedicata alla stagione: la rosticciana
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7 settembre 2019
Salmone in crosta allo zenzero – Commercialista Gastronomico
Al rientro dall ferie estive il Commercialista Gastronomico vi propone una ricetta leggera (anche se non dietetica): salmone in crosta allo zenzero
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31 agosto 2019
Insalata di gamberi e cappesante | Continua l’estate del Commercialista Gastronomico
Con Agosto le ferie stanno finendo per tanti: Settembre è il mese delle delle imposte! Il Commercialista Gastronomico vi propone per il rientro un ricetta…
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14 agosto 2019
Il Lobster Roll del Commercialista Gastronomico
Siamo a Ferragosto, è tempo di vacanze anche per il Fisco (forse) ed è giusto prendersi una pausa. Torna il Commercialista Gastronomico con una ricetta…
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18 maggio 2019
Una preparazione golosissima: i ravioli al castelmagno
Il Commercialista Gastronomico questa settimana presenta i raviolini del plin al Castelmagno (eccellente formaggio a pasta semidura di stagionatura dalla durata di 6-8 mesi originario…
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4 maggio 2019
Il Commercialista Gastronomico: Boeuf Bourguignon
Il boef bourguignon è uno dei classici della cucina francese e tutti lo abbiamo sentito nominare… E’ più che un semplice spezzatino di manzo, è…
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27 aprile 2019
Commercialista Gastronomico: le ciambelline di Pesach
domani cade la Pasqua Orotodossa, ne approfittiamo per continuare la nostra rassegna di specialità pasquali: oggi massimo Pipino ci spiega come preparare le ciambelline di…
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20 aprile 2019
Il Commercialista Grastronomico: Agnello alla giudia per la Pasqua ebraica (Pesach)
Quest’anno la Pasqua Cattolica e quella Ebraica coincidono. Il Commercialista Gastronomico è eclettico e vi propone (ringraziamo sempre Massimo Pipino per i suggerimenti) una tipica…
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13 aprile 2019
Commercialista Gastronomico: il brasato (detto anche stracotto) al barolo
Il brasato (detto anche stracotto): ovvero il re della cucina tradizionale del Piemonte, ingredienti necessari e modalità di preparazione
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6 aprile 2019
Il Commercialista Gastronomico: la fondue de Lords
Il Commercialista Gastronomico propone una sfiziosissima variazione sul tema della fondue… semplicissima e gustosa, per l’ultimo weekend fresco di Aprile
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30 marzo 2019
La ricetta del piccione alla folignate a cura del Commercialista Gastronomico
In questo sabato di primavera torna il Commercialista Gastronomico (a firma di Massimo Pipino) per raccontare ai nostri lettori la ricetta del piccione alla folignate
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9 marzo 2019
Les escargots del Commercialista Gastronomico
Ritorna in grande stile il Commercialista Gastronomico per illustrare una ricetta della cucina dimenticata: les escargots, ossia le lumache in guazzetto, testate dal nostro esperto…
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22 dicembre 2018
Indicazioni per il gran pranzo di Natale (seconda parte)
Dopo le indicazioni in merito alla preparazione degli agnolotti ed alla cottura delle carni per il bollito passiamo alle succulente salsine che devono accompagnare ogni…
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15 dicembre 2018
Indicazioni per il gran pranzo di Natale
Mancano 10 giorni a Natale ed è già ora di programmare il menù per le feste. Per i commercianti di generi alimentari si avvicina uno…
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8 dicembre 2018
La finanziera alla piemontese del Commercialista Gastronomico
E’ arrivato l’inverno e il freddo, è ora di passare ad una cucina più sostanziosa. Il Commercialista Gastronomico vi propone la rivistazione di uno dei…
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24 novembre 2018
Il tacchino ripieno del giorno del ringraziamento – Commercialista Gastronomico
Giovedì 22 è stato il Giorno del Ringraziamento, una delle festività più sentite negli Stati Uniti. La ricetta tipica del Giorno del Ringraziamento è il…
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27 ottobre 2018
Arista di maiale al forno, con zucca saltata al rosmarino e vino bianco
In vista della notte di Halloween vi suggeriamo una ricetta a base di zucca: l’arista di maiale al forno con contorno di zucca saltata
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13 ottobre 2018
La pasta allo scarpariello del Commercialista Gastronomico
Oggi il Commercialista Gastronomico vi racconta una ricetta della cucina napoletana popolare, la cucina saporita che nasce da ingredienti semplici e dal riutilizzo degli avanzi…
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6 ottobre 2018
La spalla di maiale cotta a bassa temperatura del Commercialista Gastronomico
Sta arrivando l’autunno, tempo fresco e tempo di invii dei dichiarativi… per rilassarsi nel weekend il Commercialista Gastronomico vi propone un piatto a cottura lenta…
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